Как солить щучью икру. Делимся

Расскажите, у кого какие рецепты!

Начал солить достаточно недавно.

По такому рецепту:

Только у меня просол чуть дольше.

Начал солить достаточно недавно.

По такому рецепту:

Только у меня просол чуть дольше.

Илья, лучше через дуршлаг протирать, острые кромки тёрки могут нарушать целостность икринок!

У меня сито специально под икру куплено. Пластиковое и мелкое. Смысл то как ее приготовить был, а не чем.

Не хрена ты щук набил, раз икру солить собрался. Лично я не помню, чтобы хоть раз щучью икру солил, я все больше жарил ее на сливочном масле, можно и на растительном, но на сливочном вкуснее. Еще ел щучью икру горячего копчения, то же вкусно.

Просто отделял пленку руками, в банку и соли туда - через 3-4 часа можно есть.

У меня из 5кг щуки выходила 0.5л банка икры - наесться хватило всем!

И вобще

:p:p

[ATTACH]6758[/ATTACH]:p:p

И еще говорим, что мы плохо живем.

ага про кризис тут поют мол экономят на всём а сами ИКРУ красную не то что ложками половниками лопают

Вот такие они...Кубаноиды ети!

[ATTACH]6758[/ATTACH]:p:p

Иван это не щучья икра...

Зацепил за живое. Этой фотке 7лет отроду - друган приехал с Сахалина, вахтой работал, а ее там как грязи

Во времена моей молодости служа в армии судьба забросила меня на Волгу в немецкий поселок дык там икру черную заставляли есть деревяными ложками правда я до сих пор не понимаю вкуса черной и красной икры ну жаренную люблю щучью да окунёвую не против уху икрой осветлить чтоб бульон был прозрачным

Ну вот! А мы уже порадовались высокому уровню жизни наших форумчан... как пришёл Иван, и всё испортил!

Типа вот этого?

сам в шоке с этих фоток! Зато запомнится надолго

ага

Сам обожаю! Вкуснятина! :thumbsup:

а в ухе ... да та которая на костре сварена, да под водочку, да в приятной компании ... ммм

Вот в уху не клал ни разу! Мы ее жареную съедаем на раз

попробй в конце варки вместе с зеленью добавлять и бульон будет светлый и хлебать вкусно, я не люблю куски рыбы в ухе а вот икорку

Обязательно попробую!

Надо было не половниками икру есть:mad:,а как все, в уху добавлять.

Икорка в ухе ваще вкусная вещь, а для оттяжки можно и яичным белком обойтись.

ну я не такой гурман белок яичный да я его и отделять неумею я типа попроще делаю или водки чуть или икры побольше, единое ноухау которое нравится - варить рыбу в густом луковом отваре